aug 222013
 

Havermoutsoep

Havermoutsoep: Een lekkere en erg gezonde soep. De havermout wordt hierbij eerst gekookt in kippenbouillon, daarna gezeefd of fijn gemalen zodat er geen vlokken havermout meer in de havermoutsoep terug te vinden zijn. Met de maizena en de room plus de kruiden, krijgt deze soep een extra lekkere smaak en binding.

Havermoutsoep Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 50 gram vlugkokende havermout
  • 1 liter kippenbouillon of groentebouillon (eventueel gemaakt van 2 blokjes)
  • 1/2 ui, gepeld en gesnipperd
  • 1 eidooier
  • 1 eetlepel maizena
  • 6 eetlepels kookroom of koffieroom
  • mespuntje nootmuskaat (poeder)
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • peper en zout

Havermoutsoep Recept

  • Zet één liter water op in een pan en breng deze aan de kook
  • Voeg de 2 bouillonblokjes toe
  • Voeg de gesnipperde uitjes toe en wat peper (en eventueel wat zout – echt nodig is dit niet, aangezien de bouillonblokjes al het nodige zout bevatten)
  • Voeg na vijf minuten de havermout toe, al roerend en laat de havermout goed gaar koken in ongeveer 5 tot 10 minuten, totdat deze geheel zacht is gekookt
  • Wrijf de bouillon met de havermout en de uitjes door een zeef, of mix deze zo fijn mogelijk met de (staaf) mixer en breng de havermoutsoep opnieuw aan de kook
  • Neem een apart kommetje en maak hierin de maizena aan met 4 eetlepels water, de eidooier en de room en klop dit goed door
  • Neem de pan met de havermoutsoep van het vuur, roer het mengsel door de soep
  • Verwarm de havermoutsoep nog even goed door, onder voortdurend roeren, totdat de maizena gaar is
  • Voeg naar eigen smaak wat nootmuskaat en / of wat extra peper of zout toe
  • Strooi vlak voor het opdienen van de havermoutsoep de fijn gesneden peterselie er over uit
aug 222013
 

Havermout Bakken

Havermout Bakken – Met enkele ingrediënten zoals ui, ei, kaas en wat yoghurt. Even de havermout laten wellen en daarna alle ingrediënten bij elkaar voegen, er balletjes of schijven van maken en dan de havermout balletjes mooi bruin bakken in de margarine. Het is ook nog eens heel goedkoop om in plaats van vlees of vis, deze havermout te bakken.

Havermout Bakken Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 100 gram snelkokende havermout
  • 1 dl. magere yoghurt
  • 1/2 ui
  • 2 eieren
  • 100 gram geraspte belegen kaas
  • 1 theelepel oregano
  • 30 gram margarine
  • peper

Havermout Bakken Recept

  • Meng de havermout met de yoghurt, roer dit goed door en laat de havermout ongeveer 20 minuten wellen in de yoghurt
  • Rasp of snipper de halve ui fijn
  • Voeg de ui, de eieren, de geraspte kaas en de oregano toe aan het havermout-yoghurt mengsel
  • Voeg er naar smaak wat peper aan toe
  • Meng alle ingrediënten goed door elkaar
  • Maak er vier balletjes of schijven van
  • Verhit de margarine in de pan en laat deze even uitbruisen
  • Voeg de havermout balletjes of schijven toe en bak deze in ongeveer 10 minuten gaar en mooi bruin

Havermout Bakken Tips

  • Deze gebakken havermout balletjes of schijven passen bij vrijwel elk hoofdgerecht met groente en aardappelen
  • Met sperziebonen, snijbonen of worteltjes en met gekookte aardappels of met aardappelpuree
  • Deze gebakken havermout is een prima vervanger voor vlees of vis
aug 222013
 

Porridge

Porridge is een typisch Engels ontbijt, met havermout als hoofd ingrediënt. Bij deze havermoutpap wordt koude óf warme melk er apart bij geserveerd. De havermout zelf wordt gekookt in water.

Porridge Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 125 gram havermout, gewone havermout
  • melk
  • suiker
  • zout

Porridge Recept

  • Breng één liter water aan de kook met een klein snufje zout
  • Strooi de gewone (niet vlugkokende) havermout er in, onder voortdurend roeren
  • Laat deze havermoutpap ongeveer 20 minuten zachtjes koken op laag vuur, onder af en toe doorroeren
  • Serveer deze havermoutpap warm
  • Geef er een kommetje warme melk of een kommetje koude melk bij, plus een schaaltje suiker