okt 312013
 

Havermoutkoekjes met Rozijnen

Havermoutkoekjes met Rozijnen – Een heerlijk recept om zelf havermoutkoekjes met rozijnen te bakken, of eventueel met rozijnen én nootjes. Lekkere verse koekjes zelf bakken, niet moeilijk, en… het kost helemaal niet zoveel tijd.

Havermoutkoekjes met Rozijnen Ingrediënten

  • 200 gram tarwemeel of bloem
  • 100 gram havermout
  • 200 gram boter
  • 100 gram suiker
  • mespuntje zout
  • 1 ei
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 eetlepels zure room
  • 200 gram rozijnen
  • geraspte schil van 1/2 citroen

Havermoutkoekjes met Rozijnen Recept

  • Neem een kom en klop de boter zacht
  • Roer hier de suiker en een klein beetje zout door, totdat er een room ontstaat
  • Klop hierna het ei, de bakpoeder, de zure room en wat citroenrasp er goed doorheen
  • Zeef het tarwemeel of de bloem en schep dit samen met de havermout en de rozijnen door het havermoutkoekjes mengsel
  • Verwarm de oven voor op 170 tot 180 graden
  • Vet de bakplaat in met wat boter
  • Maak steeds kleine hoopjes van het deeg en leg deze op de bakplaat, met wat tussenruimte
  • Bak de havermoutkoekjes met rozijnen mooi goudbruin en gaar in de oven, gedurende ongeveer 20 minuten
  • Laat de havermoutkoekjes met rozijnen hierna uitwalmen en afkoelen op een rooster, bijvoorbeeld een taartrooster

Havermoutkoekjes met Rozijnen Tips

  • Het handigste is om alle ingrediënten met de handmixer te kloppen. Met de hand kan eventueel ook, maar zorg er dan met name voor dat de boter op kamertemperatuur is
  • Een lekkere variant op deze havermoutkoekjes met rozijnen is: in plaats van 200 gram rozijnen te gebruiken, 100 gram én fijngehakte nootjes

 

sep 152013
 

Havermoutkoekjes

Havermoutkoekjes bakken. Een heel eenvoudig receptje om zelf havermoutkoekjes te maken met weinig ingrediënten. Dit zijn echt heel goedkope koekjes en ze zijn ook nog eens snel klaar.

Havermoutkoekjes Ingrediënten

  • 200 gram havermout (snelkokende havermout)
  • 100 gram harde boter
  • 100 gram witte basterdsuiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • zout

Havermoutkoekjes Recept

  • Boter de bakplaat in en verwarm de oven voor op 150 graden
  • Neem een kom en doe hier alle ingrediënten in: havermout, boter, basterdsuiker, bakpoeder en een snufje zout
  • Snijd met twee messen de boter in steeds kleinere stukjes en draai deze door de havermout en de suiker, om zo een deegbal te verkrijgen (met messen ‘kneden’ in plaats van met de handen: dan blijft het deeg zo koud mogelijk)
  • Maak kleine bergjes van het havermout mengsel met twee lepels en leg deze op de bakplaat
  • Zorg ervoor dat er wel wat ruimte tussen de bergjes overblijft, ze zetten iets uit
  • Zet de bakplaat met de havermoutkoekjes in het midden van de voorverwarmde oven en bak deze in 20 minuten op 150 graden gaar en lichtbruin
  • Laat de koekjes op de plaats iets afkoelen en schep ze er met een wat groter mes af
  • Laat de havermoutkoekjes hierna op een rooster verder afkoelen