okt 312013
 

Havermoutkoekjes met Rozijnen

Havermoutkoekjes met Rozijnen – Een heerlijk recept om zelf havermoutkoekjes met rozijnen te bakken, of eventueel met rozijnen én nootjes. Lekkere verse koekjes zelf bakken, niet moeilijk, en… het kost helemaal niet zoveel tijd.

Havermoutkoekjes met Rozijnen Ingrediënten

  • 200 gram tarwemeel of bloem
  • 100 gram havermout
  • 200 gram boter
  • 100 gram suiker
  • mespuntje zout
  • 1 ei
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 eetlepels zure room
  • 200 gram rozijnen
  • geraspte schil van 1/2 citroen

Havermoutkoekjes met Rozijnen Recept

  • Neem een kom en klop de boter zacht
  • Roer hier de suiker en een klein beetje zout door, totdat er een room ontstaat
  • Klop hierna het ei, de bakpoeder, de zure room en wat citroenrasp er goed doorheen
  • Zeef het tarwemeel of de bloem en schep dit samen met de havermout en de rozijnen door het havermoutkoekjes mengsel
  • Verwarm de oven voor op 170 tot 180 graden
  • Vet de bakplaat in met wat boter
  • Maak steeds kleine hoopjes van het deeg en leg deze op de bakplaat, met wat tussenruimte
  • Bak de havermoutkoekjes met rozijnen mooi goudbruin en gaar in de oven, gedurende ongeveer 20 minuten
  • Laat de havermoutkoekjes met rozijnen hierna uitwalmen en afkoelen op een rooster, bijvoorbeeld een taartrooster

Havermoutkoekjes met Rozijnen Tips

  • Het handigste is om alle ingrediënten met de handmixer te kloppen. Met de hand kan eventueel ook, maar zorg er dan met name voor dat de boter op kamertemperatuur is
  • Een lekkere variant op deze havermoutkoekjes met rozijnen is: in plaats van 200 gram rozijnen te gebruiken, 100 gram én fijngehakte nootjes

 

Sorry, the comment form is closed at this time.